Portesa travaille à l'optimisation des processus de la chaîne de valeur agroalimentaire.
Portesa participe au projet européen BBTWINS (jumeaux numériques) dont l'objectif est d'optimiser les processus de la chaîne de valeur agroalimentaire et d'augmenter la qualité de la biomasse disponible pour une meilleure utilisation et une transformation ultérieure.
La plateforme est une réplique numérique en temps réel du processus physique de l'entreprise qui peut être examinée, modifiée et testée sans interaction avec le monde réel dans différentes conditions, évitant ainsi tout impact négatif sur le monde réel.
La production de viande démontre comment l'ensemble de la chaîne de valeur agroalimentaire (de la culture au produit final) et les matières premières générées à toutes les étapes peuvent être intégrées dans une seule et même chaîne de valeur.
BBTWINS combine des technologies numériques de pointe, telles que l'intelligence artificielle (ai), l'apprentissage automatique, l'internet des objets (iot), la blockchain, l'analyse logicielle et le big data pour prédire le prétraitement et l'itinéraire optimaux pour chaque matière première.
